店内ワンコOKイタリアン！立川ドンシェ～の名物料理（特製！とろーりチーズのラザニア）
今回はドンシェ～特製！名物！とろーりチーズのラザニアをご紹介したいと思います。
ドンシェ～のメニューにラザニアが初めて登場したのは１０年くらい前の冬でした。シェフは春先の温かい時期は注文されないと勝手に思って何時までおすすめメニューにしておこうか迷ったまま真夏を迎えましたが、暑くてもラザニアの注文は増える一方でいつの間にかドンシェ～の名物メニューになりました。
そこで！本日はドンシェ～名物特製とろーりチーズのラザニアをどうやって作っているかをご紹介しちゃいます。
ラザニアは自家製の手打ち生パスタをシート状に薄くのばしボイルしています。（ポイントは水気をきちんと取ること。）
ソースは２種類、コトコト煮込んだボロネーゼソースとベシャメルソース。（こちらのソースも丁寧に手づくりしてます。）
ドンシェ～ではボイルしたラザニアパスタ⇒ボロネーゼソース⇒ベシャメルソース⇒数種類のナチュラルチーズの順を数回繰り返して４層のミルフィーユ状ににして仕込んでいます。
サクサク感を楽しんで頂く為焼き上げるときに表面にパン粉を振って仕上げています。
中のチーズが熱々とろーりとなるのとパン粉のサクサク焼きに２０分ほどかかりますが待っても大満足まちがいなしです。
暑くても寒くてもいつでも人気のドンシェ～ラザニア是非ご賞味ください。
（尚一番人気のお料理の為売り切れになってしまう事もございます。）
ワンコ用ラザニア開発中です！！